くず粉を使ってほうれん草の牛乳豆腐を作りました。
試作料理
2011年5 月11日 (水曜日)
2011年3 月 3日 (木曜日)
スナップえんどうとあさりのサラダ
粒マスタードでドレッシングを
あさりの蒸し汁をドレッシングのベースとして使うのが、今回のポイントです。
2011年2 月 2日 (水曜日)
いちごのクラフティを試作
フライパンで作るホットスイーツ
いちごのクラフティを作りました。
2011年1 月 6日 (木曜日)
2010年8 月28日 (土曜日)
葡萄と黒胡椒のフォカッチャを試作
はたして甘い葡萄と、黒胡椒の相性はマリアージュするのだろうか…ということで、粉ものに挑戦！
2010年8 月 2日 (月曜日)
梨とマスカルポーネチーズのピザ
梨がおいしい季節です。もちろん、そのまま皮を剥いてかぶりつくのも美味しいですが。何か工夫をしてみようと思い、作ってみました。フルーツを焼いた、スイーツピザです。
2010年7 月 2日 (金曜日)
自家製ずんだアイスクリーム
枝豆をスイーツに
自家製ずんだアイスクリームを作りました。
2010年6 月 7日 (月曜日)
かつサンドを作りました
スーパーマーケットのお惣菜売場で、分厚いロースかつを発見。
とんかつソースに、ウスターソース、ケチャップをブレンドし、かつをさっと浸しタップリのキャベツと一緒にパンにはさみました。パンきり包丁が大活躍!!上手に切り分けることができました。
2009年10 月28日 (水曜日)
さつまいもの虎羊羹（ようかん）
さつまいもの季節なので、芋ようかんを作ってみました。
練乳味と黒糖味の2種類を混ぜ合わせてマーブル状に…。
名付けて「さつまいもの虎羊羹」!!
来年は寅年ということで、縁起を担いでみました（笑）
2009年10 月 1日 (木曜日)
2009年9 月29日 (火曜日)
2009年8 月29日 (土曜日)
石狩鍋風辛つけめん
季節の具材をたっぷりと…
石狩鍋風辛つけめんを作りました。
2009年8 月 1日 (土曜日)
ほたて貝柱のベーコン巻き
ぶどうジュースとビネガーで、簡単ソース
ほたて貝柱のベーコン巻きをつくりました。
2009年7 月 4日 (土曜日)
桃どうふ
果肉たっぷり和風甘味
桃どうふをつくりました。
2009年6 月 6日 (土曜日)
銀鮭のフライパンパエリア
鮭をふんだんに入れた海鮮パエリアを作りました。
2009年5 月16日 (土曜日)
ほたてと長ねぎのチャーハン
卵にほたての旨みをとじこめた
ほたてと長ねぎのチャーハンを作りました。
2009年4 月 5日 (日曜日)
サラダ風ホイコーロー
サラダ風ホイコーローを作りました。
2009年2 月24日 (火曜日)
2009年2 月 1日 (日曜日)
宇和島風鯛めし
もともとは四国、伊予水軍の海賊料理「宇和島の鯛飯」を作ってみました。
超高級な「玉子かけご飯」とも言えます。
2009年1 月31日 (土曜日)
豚肉とれんこんの唐揚げ
豚肉とれんこんを、エスニック風の甘辛テイストに仕上げてみました。
ナンプラーを、ふんだんに使いました。（娘からは、不評…）
2009年1 月30日 (金曜日)
根菜と塩たらの蒸し物
カラダも、ココロもホッカホカ。京料理の蕪（かぶら）蒸しをヒントに作ってみました。
あんかけは、本当は「くず」を使うのでしょうが、片栗粉で代用です。
2009年1 月18日 (日曜日)
濃厚いちご大福
和菓子職人気分で、いちご大福を作ってみました。今回は皮の「もち」にも、いちご果汁を加えてみました。
ということで、「濃厚いちご大福」と命名（笑）
2009年1 月11日 (日曜日)
ざく切りトマトのジャンバラヤ
炊飯器で、炊き込んだジャンバラヤ。（のようなもの）
カイエンペッパーが、手に入らなかったのでタバスコを投入!!
け、けっこう、それらしくなるゾ!!
2009年1 月 4日 (日曜日)
牡蠣のかき揚げ
「かき」を「かき」揚げ。駄洒落で思いつきました。親爺ギャグ料理。
少ない衣で、サッとあげるのがコツなのです。
2008年8 月31日 (日曜日)
かぼちゃのジェラート
季節の野菜をデザートに…
うなぎ
うなぎ、ごはん、うなぎ、ごはん。
2段重ねのうな重。おいしくいただきました!!
2008年8 月23日 (土曜日)
ほたて・海老・まぐろ・枝豆のゼリー寄せ
美味しい具材をコンソメゼリーにとじこめました
2008年8 月16日 (土曜日)
牛たたきの冷製パスタ
酸味のきいたゴマだれがさわやか…
2008年7 月12日 (土曜日)
フライド豆腐
衣に粉チーズを使いました。フライド豆腐にトマトソースをトッピング。
2008年6 月28日 (土曜日)
鰻のパスタ
鰻を材料に、パスタを作りました。
さくらんぼのレアチーズケーキ
ほのかなさくらんぼの味わい…
2008年6 月21日 (土曜日)
深川丼(あさり丼)
酒蒸しにしたあさりを和風にいただく
2008年6 月14日 (土曜日)
チキンパリパリソテー
皮はパリパリ、お肉はジューシーに、チキンのパリパリソテーを作りました。
手造りのタルタルソースを、気兼ねなくたっぷりと!!
生とうもろこしとあさりのリゾット
あさりで煮込むお米に美味しさタップリ
2008年5 月24日 (土曜日)
もずくとささみのしょうがポン酢
ヘルシーですが、味の彩りが楽しめます
2008年5 月17日 (土曜日)
お肉と野菜のミルフィーユ
素材の味をそのまま召し上がれ
2008年5 月10日 (土曜日)
銀鮭の薩摩揚げ
きざみしょうがをたっぷり練り込んだ
2008年4 月26日 (土曜日)
春きゃべつのミートローフ
季節の野菜と豚肉をくるくる巻いて
2008年4 月19日 (土曜日)
甘塩銀鮭とグリーンピースの炊き込みご飯
銀鮭といくらの塩味がさわやか
2008年4 月12日 (土曜日)
牛たたきのにぎり
煮詰めたしょうゆで召し上がれ
2008年3 月22日 (土曜日)
揚げなすと新たまねぎのサラダ
たっぷりの大葉をトッピング
2008年3 月15日 (土曜日)
真鯛をサルサベルデソースで…
みどりが鮮やかな、酸味のきいたソース
2008年3 月 8日 (土曜日)
春のソパ・デ・アホ(にんにくのスープ)
ウインナーとお野菜たっぷり
2008年2 月23日 (土曜日)
いちごのムースと宝石ゼリー
フレッシュいちごを散りばめて…
2008年2 月16日 (土曜日)
じゃがいもニョッキのガーリックトマトソース
家庭でもお手軽に楽しめます!!
2008年2 月 9日 (土曜日)
豆腐と豚肉のかんたん鍋
豆腐と豚肉のかんたん鍋を作ってみました。
かつお節で風味ゆたかに。おかずの一品としても、おつまみにも…最適。
2008年1 月26日 (土曜日)
たっぷりトマトのポタージュスープ
クリーミーな酸味でカラダほかほか
2008年1 月19日 (土曜日)
納豆まぜまぜ黄金チャーハン
お米に玉子の衣をまんべんなく
2008年1 月12日 (土曜日)
牡蠣とほうれん草のチーズ焼き
ほうれん草に染みこむ牡蠣の旨み!!