桃どうふ

果肉たっぷり和風甘味
桃どうふをつくりました。

●材料(4人分)
①桃　2個
②豆腐　160ｇ
③粉ゼラチン　5ｇ
④はちみつ　大さじ3
⑤レモン果汁　小さじ1
⑥ヨーグルト　100ｇ
※ミントの葉は、材料外です。

桃は、皮をむき、種を取り除きます。1個分の桃は、およそ1cmの角切りにして、レモン果汁をまぶしておきます。
粉ゼラチンを50ccの水でふやかし、レンジで40秒加熱します。

残りの桃、豆腐、はちみつ、溶かしたゼラチンをミキサーにかけます。

容器に移し、角切りの桃を加え、冷蔵庫で1～2時間冷します。容器に盛り付け、ヨーグルトをトッピングしてできあがり。