サラダ風ホイコーロー

サラダ風ホイコーローを作りました。

●材料(4人分)
①春キャベツ　300ｇ
②豚バラ薄切り肉　150ｇ
③にんにく　1片
④しょうが　1片
⑤ごま油　大さじ1
⑥合わせ調味料
　甜麺醤　大さじ2
　豆板醤　大さじ1
　砂糖　大さじ1
　しょうゆ　小さじ1

春キャベツは、よく水洗いをして、葉の部分を一口大のざく切りに、芯は薄切りにし、よく水気を切ります。

豚肉は、5cm幅ぐらいに切り分け、沸騰したお湯でサッと茹で水気を切っておきます。にんにく・しょうがは、みじん切りにします。合わせ調味料の材料を、よく混ぜ合わせておきます。

フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうが、豚肉とキャベツの芯を炒めます。焼色がついたら合わせ調味料を加えます。火を止め、キャベツの葉をさっとからめてできあがり。